|
|
Preitaart Met Maroilles
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
300 gram (diepvries) bladerdeeg/ 8 preien/ 1 ui/ 50 gram boter/ zout en peper uit de molen naar smaak/ 5 eieren/ 4 dl. creme fraiche/ snufje nootmuskaat/ 100 gram maroilles.
Voorbereiding:
Rol het bladerdeeg uit tot een ronde lap. Vet de vorm in met boter en bekleed hem met het deeg; druk dit goed in de rand en zet de vorm 20 minuten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 225 gr. C.
Maak de preien schoon en verwijder eenderde van het groene deel. Was de preien goed, dep ze droog en snijd ze in ringen. Pel en snipper de uit
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een grote koekenpan en doe de ui en de preiringen erin, voeg zout en peper toe. Zet de pan op halfhoog vuur , leg er een deksel op en smoor ui en prei ongeveer 10 minuten tot ze glazig maar niet gekleurd zijn. Laat ze goed afkoelen.
Klop in een mengkom de eierne en de creme fraiche door elkaar; voeg zout en peper en een snufje nootmuskaat toe.
Snijd de korst van de maroilles en snijd de kaas in kleine blokjes. Prik de deegbodem in met een vork en verdeel het prei-uimengsel in de taartvorm, bedek het met de kaasblokjes en giet het ei-roommengsel erover.
Bak de taart in 25-30 minuten in de oven gaar en goudbruin.
|
|
|